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圓鄉豬【圓鄉豬】松坂

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商品描述

1.松坂肉即俗稱「豬頸肉」,位於豬下巴,又名霜降肉,這個部位吃起來的口感不輸松阪牛,是近年來十分熱門的食材,豬頸肉占全豬比例很少,一隻豬身上只有六兩,因此又稱為「黃金六兩肉」。
2.肉色較其他部位白嫩,肥瘦相間,口感好。此部位肉質口感脆、油脂也夠,料理時要掌握快速烹調、切薄片兩大原則,不適合久煮或用燜的方式烹調,否則肉會越煮越硬。

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