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由港式臘肉、紅藜麥、小米、十穀米、紅豆、燕麥米、鹹鴨蛋、荷葉組成,每一個都是人工悉心配料包制。十穀米一開始式板娘媽媽準備給年邁的母親食用的,碰巧搭配上我們花東的特產小米、紅藜麥以及本身餐廳港點炊蒸燒臘的專業所蹦出的火花!原住民古法重視食物本身的鮮甜,我們很知道怎麼用最原始又做養生的方式將營養留下來且符合現代人的味蕾。並且在最終包製的過程中,包裝者必須全神貫注屏氣凝神,否則一不小心,完全不加工的荷葉就會破裂了!因此除了健康養,我們也炊出一個文化融合、時空融合、回歸自然的生活概念。
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